SIALCHINA 中食展茶活動，旨在傳承經典文化，致敬傳統沖煮工藝，以富有東方神韻的茶葉為原料，配以沖煮師的精湛技藝和心得創意，為業內人士及現場觀眾演繹一場意趣盎然的品位盛宴。今天的茶葉沖煮大賽，不再局限于中式沖煮技藝，有更多的國際選手及元素融入其中，將各式飲品沖煮調和藝術融入茶飲，將比賽演變為沖煮技藝的展示表演。
第五屆SIALCHINA 中食展茶活動將于中食展期間在E4館舉行，歷時3天。
30位參賽選手經歷了三天高水準的包括指定茶葉沖煮、自選茶葉標準沖煮及創意沖煮項目在內的比賽，最終決出了前三甲。
4名別來自中國及澳大利亞的評委將憑借多年對茶葉種植、加工和沖煮上的獨到體驗和經歷，對選手的沖煮技藝、茶飲的品質和服務的專業性評選出大賽的獲獎者。
| 時間 | 主題 | 參與人 |
|---|---|---|
| 9:00-16:30 | 沖煮大賽：30進16 | 30名選手 |
| 時間 | 主題 | 參與人 |
|---|---|---|
| 9:00-16:30 | 自由沖煮大賽：16進8 | 16名選手 |
| 時間 | 主題 | 參與人 |
|---|---|---|
| 9:00-12:40 | 創意沖煮大賽決賽 | 8名選手 |
| 12:40-13:40 | 頒獎典禮 | 冠亞季軍 |
